Lena Hofbauer

Lena Hofbauer ist auf einem Milchviehhof im Rottal aufgewachsen und hat in Freising Ernährungswissenschaft studiert. Nach dem Studium hat sie vier Jahre in der Ernährungsberatung einer Krankenkasse gearbeitet; heute berät sie Betriebskantinen in Niederbayern dabei, ausgewogener zu kochen, ohne dass die Gäste es als Verzicht empfinden. Zu Hause kocht sie für eine vierköpfige Familie mit einem Kind, das kein Gemüse mag.

Hier schreibt sie über Ernährung: Eiweiß, Ballaststoffe und Mikronährstoffe nach der aktuellen Studienlage, Wochenplanung und Einkauf, Essen rund um den Sport und einfache Rezepte mit genauen Mengen. Diäten und Nahrungsergänzungsmittel ordnet sie ein, empfiehlt aber keine.